تقييم حالة المغذيات الزهيدة المقدار بين النساء في سن الإنجاب (15-49) والأطفال دون سن الخامسة في السودان
تاريخ النشر: 2021
يُعدُّ سوء التغذية بالمغذيات الزهيدة المقدار أحد أشكال نقص التغذية الذي يسبب الأمراض، ويرجع ذلك أساسًا إلى عدم كفاية مدخول المغذيات في الأغذية اليومية. والهدف من هذه الدراسة هو تسليط الضوء على حالة المغذيات الزهيدة المقدار بين النساء في سن الإنجاب (15-49 سنة) وأطفالهن في السودان. وخلصت الدراسة إلى أن فقر الدم أظهر انتشارًا مرتفعًا بين النساء في سن الإنجاب والأطفال. وينطبق الشيء نفسه على نقص الحديد؛ فهو يُعدُّ مشكلة بالغة الأهمية في النساء في سن الإنجاب، وخاصة الحوامل والأطفال.
المعارف والاتجاهات والممارسات المتعلقة بالتكميل التغذوي، قبل جائحة كوفيد-19 وأثناءها: نتائج مسح قطاعي شامل للسكان اللبنانيين
تاريخ النشر: 2021
قد يؤدي النقص السريري في المغذيات إلى زيادة قابلية التعرض للعدوى. وكان الهدف من هذا البحث تقييم استخدام المكملات الغذائية والمعارف والاتجاهات المتعلقة بها قبل جائحة كوفيد-19 وأثناءها بين الشعب اللبناني. وتشير النتائج إلى أن هناك حاجة ماسة لزيادة الوعي بين اللبنانيين بشأن استخدام المكملات الغذائية.
استهلاك الشاي يقلل التوافر البيولوجي للحديد من مادة إيديتات الصوديوم والحديد (Na FeEDTA) لدى النساء غير المصابات بفقر الدم والنساء المصابات بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد: دراسات لنظائر الحديد المستقرة في المغرب
تاريخ النشر: 2021
تهدف الدراسة إلى تحديد التوافر البيولوجي للحديد من إيديتات الصوديوم والحديد (NaFeEDTA) عند إضافته إلى وجبة أساسها دقيق القمح لدى كل من النساء غير المصابات بفقر الدم والنساء المصابات بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد، عند تناوله مع الشاي الأخضر المغربي التقليدي أو بدونه. وخلصت الدراسة إلى أن نسبة امتصاص الحديد بشكل مجزأ من الوجبات التي تعتمد على دقيق القمح من دون الشاي ومعه كانت أعلى 2 مرة لدى النساء اللواتي يعانين من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد مقارنة بالنساء غير المصابات بفقر الدم. ولا يمكن لتوفير الحديد القوي مثل إيديتات الصوديوم والحديد التغلب على تثبيط بوليفينولات الشاي عن امتصاص الحديد، حتى في فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، حيث يُمتَص الحديد بقوة.
التحليل التلوي والاستعراض المنهجي لمدخول المغذيات الدقيقة والكلية ومسارات إمداد المغذيات الكلية في إقليم شرق المتوسط
تاريخ النشر: 2021
يعاني إقليم شرق المتوسط حاليًا من تحوّل في أساليب التغذية يتّسم بظهور التغذية المُفرطة ونقص المغذيات الدقيقة. ويبحث هذا الاستعراض مدى كفاية المغذيات لدى البالغين الذين يعيشون في الإقليم. وعلاوة على ذلك، يحلل التقرير الميزانيات العامة للأغذية للفترة 1961-2018 لتحديد مسار إمدادات الطاقة من المغذيات الكبيرة في الإقليم. وقد بيّنَت النتائج أن مدخول الطاقة من المغذيات كان مُرضيًا بشكلٍ عام، بينما كان تناول الدهون والكربوهيدرات مرتفعًا. وكان مدخول فيتامين "د" والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم أقل من الموصى به.
تقييم ممارسات التكميل التغذوي بفيتامين «أ» في بلدان إقليم شرق المتوسط: بيّنات التنفيذ
تاريخ النشر: 2021
يُعدُّ فيتامين "أ" من المغذيات الأساسية الضرورية لنمو الإنسان وتطوره، وله دورٌ مهمٌ في الرؤية، ووظائف المناعة، وتجدد الخلايا الظِهارية والحفاظ على سلامتها. ويُعرِّض عدم كفاية المدخول من فيتامين «أ» السكانَ لخطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بنقص هذا الفيتامين الذي ينتشر نقسه انتشارًا كبيرًا في إقليم شرق المتوسط بين الأطفال دون سن 5 سنوات والنساء في سن الإنجاب. وتهدف هذه الدراسة إلى تقييم ممارسات التكميل التغذوي بفيتامين «أ» في جميع بلدان الإقليم، وتحديد الثغرات في ممارسات التكميل التغذوي، والمسألة المتعلقة بالتكميل التغذوي للسكان الأصحاء حيث لا يمثل نقص فيتامين «أ» شاغلًا من شواغل الصحة العامة، وتقديم توصيات بشأن التكميل التغذوي المناسب بفيتامين «أ» داخل الإقليم.
هل بلدان إقليم شرق المتوسط تسير على الطريق الصحيح نحو تحقيق غاية جمعية الصحة العالمية المتعلقة بفقر الدم؟ استعراض الأدلة
تاريخ النشر: 2021
فقر الدم حالة متعددة العوامل ذات أسباب معقدة تنطوي على عوامل غذائية وغير غذائية. وقد يُخفي الاعتقاد الخاطئ بأن نقص الحديد يعادل فقر الدم الحاجة إلى معالجة العوامل المسببة المحتملة الأخرى. وتهدف ورقة الاستعراض هذه إلى ما يلي: (1) تقييم عبء فقر الدم مقابل فقر الدم الناجم عن نقص الحديد بين النساء في سن الإنجاب، والحوامل، والأطفال دون سن الخامسة في إقليم شرق المتوسط؛ (2) تقييم الاتجاهات السائدة في معدل انتشار فقر الدم، وما إذا كانت البلدان تسير على الطريق الصحيح نحو تحقيق غاية جمعية الصحة العالمية لعام 2025؛ (3) توصيف جهود الحد من فقر الدم وتقديم خارطة طريق للبرامج المستقبلية. ">الإنكليزية
مسح قائم على الأُسَر المعيشية للتغذية باليود لدى الأطفال المغاربة يُظهِر كفاية اليود على المستوى الوطني، لكنه يُظهِر خطر حدوث نقص في مدخول اليود في المناطق الجبلية
تاريخ النشر: 2021
تاريخيا، تضررت المناطق الجبلية في المغرب من توطن مرض تضخم الغدة الدرقية والنقص الحاد في اليود. وفي عام 1995، أصدر المغرب تشريعًا بشأن إضافة اليود إلى الملح للحد من نقص اليود. ولم يُجرَ أي مسح وطني للتغذية باليود في صفوف الأطفال في سن المدرسة لما يقرب من 3 عقود. وتهدف هذه الدراسة إلى تقييم التغذية باليود في عينة وطنية من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و12 سنة في المغرب من خلال قياس تركيز اليود البولي في عينات البول الفورية للاسترشاد بها في الاستراتيجية الوطنية لإضافة اليود إلى الملح.
وضع اليود في تونس بعد عقدين من تعميم إضافة اليود إلى الملح
تاريخ النشر: 2020
يصف المقال الوضع القائم لليود والجهود المبذولة لقياسه خلال العقود الأخيرة في تونس. وفي عام 2012، كانت أكثر من 78% من الأسر التونسية تستخدم الملح المعالج باليود، ولكن هناك حاجة إلى بيانات مُحدَّثة لضمان استدامة برنامج إضافة اليود إلى الملح الذي يمتد لمدة 25 عامًا. ولم تُتخذ أية إجراءات ملموسة منذ آخر مسح أُجرِي عن اليود في عام 2012. وينبغي وضع مناصرة مسألة التغذية باليود على رأس الأولويات ليس للقضاء على نقص اليود فحسب، بل أيضًا لمعالجة مسألة زيادة اليود.
القيمة الغذائية للنظام الغذائي في الشرق الأوسط: تحليل إجمالي السكر والملح والحديد في الأطباق اللبنانية التقليدية
تاريخ النشر: 2020
يتطلب نطاق عبء الأمراض غير السارية المرتبطة بالنظام الغذائي الآخذ في الاتساع في إقليم شرق المتوسط تيقظًا وإجراءات عاجلة في مجال الصحة العامة. وكان الهدف من هذه الدراسة يتمثل في إنشاء قاعدة بيانات لتحليل إجمالي محتوى السكر والملح والحديد في الأطعمة اللبنانية، مع التركيز على الأطباق التقليدية. كما تشدد هذه الدراسة على الحاجة إلى تثقيف وتوعية يراعيان تعدد الثقافات بشأن المصادر الغذائية للملح والحديد، والآثار الصحية فيما يتعلق بكثرة تناول الملح وقلة تناول الحديد.
أنماط استهلاك الغذاء ومدخول المغذيات لدى الأطفال والمراهقين في إقليم شرق المتوسط: دعوة إلى اتخاذ إجراءات تتعلق بالسياسات
تاريخ النشر: 2020
شهد إقليم شرق المتوسط تغيرات اجتماعية واقتصادية كبيرة ربما أثرت على النظام الغذائي للأطفال والمراهقين، وزادت مخاطر السمنة وسوء التغذية في هذه الفئة العمرية. ويهدف هذا الاستعراض إلى توصيف وتقييم أنماط استهلاك الأغذية ومدخول المغذيات في صفوف الأطفال في سن المدرسة (5-10 سنوات) والمراهقين (10-19 سنة) في بلدان الإقليم. واعترافًا بتأثير التغذية على بناء المجتمعات وتحويل حياة الأطفال والمراهقين وأسرهم، هناك حاجة ماسة إلى اتباع نهج قائم على النظام الغذائي في وضع وتنفيذ السياسات والتدخلات الوطنية والإقليمية الرامية إلى تحسين النظام الغذائي للأطفال والمراهقين.
الاتجاه العام للوضع الراهن لليود في إقليم شرق المتوسط وأثر البرامج العالمية لإضافة اليود إلى الملح: استعراض سردي
تاريخ النشر: 2020
تهدف هذه الورقة إلى تقييم التقدم الذي تحرزه بلدان إقليم شرق المتوسط نحو القضاء على الاضطرابات الناجمة عن نقص اليود، والتوصية بإجراءات تنفيذية لدعم تنفيذ الاستراتيجية الإقليمية للتغذية لمنظمة الصحة العالمية (2020-2030). وقد أُحرِز تقدمٌ كبيرٌ في زيادة نسبة الملح الغذائي الذي يتحوّل إلى اليود بدرجةٍ كافية. وقد حققت بلدان كثيرة أو هي الآن على أعتاب تحقيق القضاء على الاضطرابات الناجمة عن نقص اليود. وتعمل منظمة الصحة العالمية بالتنسيق مع منظمة الأمم المتحدة للطفولة (اليونيسيف) مع الدول الأعضاء لضمان ملاءمة هذه الإنجازات.
نقص فيتامين «د» وعدم كفايته في إقليم شرق المتوسط: مفاهيم خاطئة في ممارسات الصحة العامة: استعراض استكشافي 2019-2020
تاريخ النشر: 2020
يُشكّل نقص فيتامين «د» وعدم كفايته مصدر قلق متزايد في إقليم شرق المتوسط المشمس إلى حدٍ معقول. وقد أُجري هذا الاستعراض لتقييم كيفية تقييم الوضع الراهن لفيتامين «د» لدى سكان الإقليم. وهناك عدم توافق في الآراء حول المنهجيات المستخدمة في تقييم مستويات فيتامين «د» في جميع أنحاء الإقليم. وهناك حاجة مُلحّة إلى إرشادات للممارسات السريرية وممارسات الصحة العامة بشأن تقييم حالة فيتامين «د».
التقييم الإقليمي لتنفيذ إغناء دقيق القمح في إقليم شرق المتوسط
تاريخ النشر: 2019
كانت الأهداف الرئيسية لهذه الدراسة تتمثل في تقييم الوضع الحالي لإغناء دقيق القمح في إقليم شرق المتوسط، والتعرُّف على التحديات المشتركة والدروس المستفادة من التجارب القُطرية، وتحديد أحدث الإرشادات بشأن أفضل الممارسات، وتقديم توصيات للارتقاء بإغناء دقيق القمح المناسب في الإقليم. ولجمع البيانات، فقد صُمِّمَ استبيان ووُزِّع على مراكز الاتصال المعنية بالتغذية لتقييم التقدم المُحرَز في تنفيذ إغناء الدقيق في البلدان. وجرى التحقق من البيانات أو سد الثغرات من خلال موارد محتملة أخرى.
إغناء دقيق القمح في إقليم شرق المتوسط
تاريخ النشر: 2019
يُعدُّ إغناء دقيق القمح المُعالَج صِناعيًا استراتيجية بسيطة وغير مكلفة وفعالة لإمداد شرائح كبيرة من سكان الإقليم بالفيتامينات والمعادن. وتلخص هذه الوثيقة المعلومات حول نقص المغذيات الزهيدة المقدار والوضع الحالي لإغناء دقيق القمح في الإقليم، كما تُحدِّد التحديات المشتركة والدروس المستفادة من التجارب القُطرية، وتُحدّد أحدث الإرشادات بشأن أفضل الممارسات، وتقديم توصيات للارتقاء بإغناء دقيق القمح المناسب في الإقليم.
كيفية قياس مدخول الصوديوم على مستوى السكان في عينات البول لأربع وعشرين ساعة
تاريخ النشر: 2018
هناك بيّنات دامغة تشير إلى العلاقة المباشرة بين استهلاك الملح وضغط الدم. وتنسق منظمة الصحة العالمية المبادرات على الصعيد العالمي للحد من مدخول الملح في النظام الغذائي على مستوى السكان. وتقدم هذه الوثيقة أداة أساسية تُستخدم في قياس مدخول الملح لبُلدان إقليم شرق المتوسط التي ترغب في البدء في تنفيذ مبادرات خفض مدخول الملح في النظام الغذائي، وتساهم فيها وتتبادل المعلومات بشأنها. وهذا البروتوكول مُوجَّه في المقام الأول إلى الباحث الرئيسي (الباحثين الرئيسيين) في الدراسات المتعلقة بمدخول الملح/الصوديوم والبوتاسيوم واليود. وتُخصَّص أجزاء من الوثيقة أيضًا للموظفين الميدانيين الذين يجرون الدراسات الاستقصائية.
انتشار نقص اليود وعوامل الخطر المرتبطة به بين أطفال المدارس (6-12) سنة في مملكة البحرين
تاريخ النشر: 2014
في العديد من البلدان النامية، يكون الأطفال معرضين بشدة للإصابة بالدُراق (تضخم الغدة الدرقية) وفقر الدم الناجم عن نقص الحديد، على حدٍ سواء. وتهدف هذه الدراسة إلى بيان مدى انتشار الدُراق، ومتوسط تركيز اليود البولي في الأطفال في سن المدرسة (6-12 سنة)، وتقدير محتوى اليود من الملح على مستوى الأسرة في البحرين. وتشير النتائج إلى أن انتشار الدُراق في المحافظات محل الدراسة كان منخفضًا، وأن اضطرابات نقص اليود لا تمثل مشكلة صحية عامة. وكان متوسط مستوى اليود البولي (247 ميكروغرام/لتر) أعلى من المستوى الحدِّي الموصى به البالغ 100-200 ميكروغرام/لتر. ;