انعدام الأمن الغذائي للأسر المعيشية وارتباطه بالمدخول الغذائي والمعارف والاتجاهات والممارسات المتعلقة بالتغذية بين الأطفال دون سن الخامسة في قطاع غزة بفلسطين
تاريخ النشر: 2022
تهدف هذه الدراسة إلى تحديد انعدام الأمن الغذائي للأسر المعيشية وارتباطه بالمدخول الغذائي والمعارف والاتجاهات والممارسات المتعلقة بالتغذية بين الأطفال دون سن الخامسة في قطاع غزة بفلسطين والخلاصة هي أن أطفال الأسر المعيشية التي تعاني من انعدام الأمن الغذائي يعانون من ارتفاع معدل انتشار نقص الوزن المتوسط والتقزم والهزال ونقص التغذية الحاد. وعلاوة على ذلك، يمكن أن يسهم الوضع الاقتصادي المنخفض، وضعف المدخول الغذائي، وانخفاض مستويات المعلومات والاتجاهات والممارسات المتعلقة بالتغذية، والافتقار إلى التنوع الغذائي في ارتفاع مستويات انعدام الأمن الغذائي بين الأطفال دون سن الخامسة.
انعدام الأمن الغذائي للأسر المعيشية وارتباطه بالعوامل الديموغرافية والاجتماعية والاقتصادية في قطاع غزة بفلسطين: دراسة مقطعية
تاريخ النشر: 2022
هدفت هذه الدراسة إلى تحديد انتشار انعدام الأمن الغذائي في الأسر المعيشية وارتباطه بالعوامل الديموغرافية والاجتماعية والاقتصادية. وتخلص الدراسة إلى أن انعدام الأمن الغذائي منتشر بشدة في قطاع غزة ويرتبط بسوء الأحوال المعيشية. ولذلك، ينبغي مناقشة هذا الانتشار المرتفع مناقشة جدية والنظر فيه على وجه السرعة.
العزل المنزلي عند الإصابة بفيروس كوفيد-19 وأنماط استهلاك الأغذية: استقصاء الارتباطات بين سوء التنوع الغذائي في لبنان: دراسة مقطعية
تاريخ النشر: 2022
كشف انتشار جائحة كوفيد-19 عن ضعف النظام الغذائي اللبناني وعجزه، مما أدى إلى آثار خطيرة فيما يخص الحفاظ على نمط حياة صحي مستدام. ويتمثل الغرض الرئيسي من هذه الدراسة في بحث تأثير جائحة كوفيد-19 على أنماط استهلاك الأغذية والتنوع الغذائي للشعب اللبناني. وفي الختام، كان لاستراتيجية العزل المنزلي المزعجة التي اتُّبِعت لمنع انتشار كوفيد-19 في لبنان تكلفة تغذوية عالية إذ أدت إلى ضعف التنوع الغذائي.
التحول إلى نمط غذائي مستدام في صفوف السكان الإيرانيين: البيّنات الحالية والتوجهات المستقبلية
تاريخ النشر: 2021
بلغت الحاجة إلى التحول في النظام الغذائي نحو نظام أكثر استدامة درجة من الإلحاح في بعض البلدان، بما فيها إيران، بسبب تغير المناخ بوتيرة أسرع وارتفاع مستوى التعرض للمخاطر. وتهدف هذه الدراسة إلى تحديد البيانات المتاحة عن التغييرات المطلوبة في النظام الغذائي الإيراني الحالي لجعله أكثر استدامة، علاوة على تلخيص تلك البيانات. كما تغطي الدراسة مدى معالجة السياسات الحالية في البلد لهذا التحول. وأظهرت النتائج أن نقل النظام الغذائي الإيراني نحو الاستدامة سيتطلب زيادةً في استهلاك منتجات الألبان والفواكه والخضروات والحبوب والدواجن والبقوليات، وانخفاضًا في استهلاك الخبز والأرز والمعكرونة واللحوم الحمراء والبيض والدهون والسكريات والحلويات.
بحث أثر الأزمات على الأمن الغذائي في لبنان: نتائج دراسة مقطعية وطنية
تاريخ النشر: 2021
يمكن أن يسبب انعدام الأمن الغذائي أثرًا ضارًا على جميع الفئات العمرية. وتهدف هذه الدراسة إلى بحث مدى انتشار انعدام الأمن الغذائي والعوامل المرتبطة به بين الأُسَر اللبنانية منذ محنة فيروس كوفيد-19، والأزمة الاقتصادية، وانفجار مرفأ بيروت. وتشير النتائج إلى أن انعدام الأمن الغذائي يمثل مشكلة مباشرة للأسر المعيشية في بيروت وفي العديد من المحافظات في لبنان.
حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم 2021
تاريخ النشر: 2021
يعرض هذا التقرير أول تقييم عالمي لانعدام الأمن الغذائي وسوء التغذية لعام 2020، ويقدم بعض المؤشرات عما قد يبدو عليه الجوع بحلول عام 2030، في سيناريو يزداد تعقيدًا بسبب الآثار المستمرة لجائحة كوفيد-19. كما يتضمن التقرير تقديرات جديدة لتكلفة النظم الغذائية الصحية والقدرة على تحملها، مما يقدم صلة مهمة بين مؤشرات الأمن الغذائي والتغذية وتحليل اتجاهاتها. وإجمالًا، يسلط التقرير الضوء على الحاجة إلى تفكير أعمق في كيفية التصدي على نحو أفضل لحالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم.
استراتيجية المملكة العربية السعودية للأغذية الصحية: التقدم المحرز والعقبات في طريق 2030
تاريخ النشر: 2021
استجابةً للعبء الثقيل للأمراض غير السارية، وضعت الهيئة ألعامة للغذاء والدواء بالسعودية، بالتعاون مع الكيانات الحكومية الأخرى، استراتيجية للغذاء الصحي تستهدف تعزيز أنماط الحياة الصحية، والحدّ من استهلاك الملح والسكر والأحماض الدهنية المشبعة والأحماض الدهنية المتحوِّلة. وتتناول هذه المخطوطة سياق استراتيجية الغذاء الصحي وتعرض نتائج مبادرات الرصد التي اتخذتها هيئة الغذاء والدواء السعودية لتقييم الامتثال لهذه الإصلاحات.
البيئة الغذائية التمكينية في رياض الأطفال والمدارس في إيران لتعزيز النظام الغذائي الصحي: هل تسير على الطريق الصحيح؟
تاريخ النشر: 2021
يمكن أن تكون السياسات التمكينية المتعلقة بالبيئات الغذائية في رياض الأطفال والمدارس نُهُجًا فعالة في الوقاية من السمنة في مرحلة الطفولة. وبحثت هذه الدراسة السياسات أو البرامج، أو كليهما، ذات الآثار المباشرة أو غير المباشرة على البيئة الغذائية في رياض الأطفال والمدارس في إيران. وساعدت هذه البرامج على مراقبة توافر الأغذية في المدارس، وزيادة الوعي التغذوي، والتأثير الإيجابي على الأداء البدني والمدرسي، والحد من سوء التغذية في رياض الأطفال الريفية. غير أن تحسين البيئة الغذائية في المدارس ورياض الأطفال يتطلب إجراء تنقيحات ملائمة وتكييف محلي للعديد من هذه السياسات، وتعزيز التعاون بين القطاعات، وتوفير الموارد المالية والبشرية اللازمة، وضمان الرصد والتقييم المنتظمين.
وضع نظام لبناني لتبادل الأغذية يعتمد على الأطباق التقليدية والحلويات العربية التي يكثر تناولها في إقليم شرق المتوسط
تاريخ النشر: 2021
تهدف هذه الدراسة إلى تحويل وصفات الأطباق اللبنانية التقليدية إلى قوائم لتخطيط تبادل الوجبات يُعبَّر عن عناصرها بالغرامات وتُعدَّل لتتلاءم مع التدابير المنزلية اللبنانية (الأكواب والملاعق) التي يمكن أن يستخدمها أخصائيو الرعاية الصحية. وتتيح هذه الدراسة الفرصة لمهنيي الرعاية الصحية وأخصائيي التغذية والمستهلكين للتخطيط ببراعة لأطباق من النوع التقليدي، مما يضمن اتباع ممارسات علاجية تغذوية وطبية بارزة وتحكم المريض في نفسه.
تعزيز التدخلات الغذائية المحددة من خلال سياسات الصحة العامة والشراكات بين القطاعين العام والخاص في إقليم شرق المتوسط: استعراض الوثائق
تاريخ النشر: 2021
جرى الترويج على نطاق واسع للشراكات بين القطاعين العام والخاص في مجال الصحة العامة بوصفها أداة فعالة لتسريع وتيرة التقدم نحو تحقيق أهداف الأمم المتحدة للتنمية المستدامة، بما في ذلك الهدف 2 "القضاء على الجوع". ووُجد أن الشراكة مع القطاع الخاص مفيدة في تحسين الحالة التغذوية للفقراء والأشخاص الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي وتعزيز أنماط الحياة الصحية. ويتمثل الهدف من هذه الدراسة في تقييم دور القطاع الخاص ومساهمته في تصميم/تنفيذ تدخلات خاصة بالتغذية والتصدِّي للعبء المزدوج لسوء التغذية في بلدان الإقليم، وتحديد العوامل الرئيسية للتنفيذ الناجح للشراكة بين القطاعين العام والخاص.
هل بلدان إقليم شرق المتوسط تسير على الطريق الصحيح نحو تحقيق غاية جمعية الصحة العالمية المتعلقة بفقر الدم؟ استعراض الأدلة
تاريخ النشر: 2021
فقر الدم حالة متعددة العوامل ذات أسباب معقدة تنطوي على عوامل غذائية وغير غذائية. وقد يُخفي الاعتقاد الخاطئ بأن نقص الحديد يعادل فقر الدم الحاجة إلى معالجة العوامل المسببة المحتملة الأخرى. وتهدف ورقة الاستعراض هذه إلى ما يلي: (1) تقييم عبء فقر الدم مقابل فقر الدم الناجم عن نقص الحديد بين النساء في سن الإنجاب، والحوامل، والأطفال دون سن الخامسة في إقليم شرق المتوسط؛ (2) تقييم الاتجاهات السائدة في معدل انتشار فقر الدم، وما إذا كانت البلدان تسير على الطريق الصحيح نحو تحقيق غاية جمعية الصحة العالمية لعام 2025؛ (3) توصيف جهود الحد من فقر الدم وتقديم خارطة طريق للبرامج المستقبلية.
فهم تعقيدات انتشار الدهون المتحولة ومكافحتها في الأغذية في باكستان
تاريخ النشر: 2020
باكستان من بين الدول التي يرتفع فيها مدخول الأحماض الدهنية المتحولة التي تُعدُّ أحد عوامل الخطر الغذائية الرئيسية للإصابة بالأمراض غير السارية. وتستعرض هذه الدراسة محتوى الأحماض الدهنية المتحولة المُسجَّل في الأغذية المنتَجَة صناعيًا وتناقش السياق التنظيمي للأحماض الدهنية المتحولة، لتسهيل التغييرات السياسية المطلوبة في باكستان والتخلص في نهاية المطاف من عبء الأحماض الدهنية المتحولة من المنتجات الغذائية الصناعية. ويوصي المؤلفون بما يلي: (1) تعزيز الإجراءات الرامية إلى الاستعاضة عن سمن فاناسباتي/ دهون المخبوزات التقليدية ببدائل أكثر صحة؛ (2) وضع أفضل الممارسات التنظيمية وتنفيذها بما يتماشى مع توصيات منظمة الصحة العالمية؛ (3) تعديل قوانين توسيم الأغذية بحيث تُقَدَّم معلومات واضحة للاسترشاد بها في خيارات الأغذية الصحية للمستهلكين.
الاستفادة من النظام الغذائي في إقليم شرق المتوسط من أجل تحسين الصحة والتغذية: دراسة حالة من عُمان
تاريخ النشر: 2020
يكتسب اعتماد نهج للنُظُم الغذائية أهميةً بالغةً بالنسبة لإقليم شرق المتوسط من أجل تحقيق خطة 2030. ويتمثَّل الهدف من هذه الورقة في عرض دراسة حالة من سلطنة عُمان اقتُرحت فيها خارطة طريق لمداخل النظام الغذائي محدد السياق، وذلك بهدف شامل يتمثل في تعزيز النظم الغذائية الصحية لدى السكان. وحُددت مداخل معينة ضمن النظام الغذائي ورُسمت خارطة طريق واقعية للأنشطة. ومن شأن النتائج والتوصيات الواردة في هذه الورقة أن تُيسِّر جهود تقارب السياسات في عُمان، وأن تكون بمثابة دراسة حالة للبلدان الأخرى في الإقليم.
أنماط استهلاك الغذاء ومدخول المغذيات لدى الأطفال والمراهقين في إقليم شرق المتوسط: دعوة إلى اتخاذ إجراءات تتعلق بالسياسات
تاريخ النشر: 2020
شهد إقليم شرق المتوسط تغيرات اجتماعية واقتصادية كبيرة ربما أثرت على النظام الغذائي للأطفال والمراهقين، وزادت مخاطر السمنة وسوء التغذية في هذه الفئة العمرية. ويهدف هذا الاستعراض إلى توصيف وتقييم أنماط استهلاك الأغذية ومدخول المغذيات في صفوف الأطفال في سن المدرسة (5-10 سنوات) والمراهقين (10-19 سنة) في بلدان الإقليم. واعترافًا بتأثير التغذية على بناء المجتمعات وتحويل حياة الأطفال والمراهقين وأسرهم، هناك حاجة ماسة إلى اتباع نهج قائم على النظام الغذائي في وضع وتنفيذ السياسات والتدخلات الوطنية والإقليمية الرامية إلى تحسين النظام الغذائي للأطفال والمراهقين.