Nutrition | Sécurité alimentaire

Sécurité alimentaire

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Fruits et légumes de toutes sortesLa sécurité alimentaire et nutritionnelle est un point central du programme régional de nutrition. La sécurité alimentaire, qui consiste à assurer un accès physique et économique aux aliments, repose sur les aspects suivants.

Disponibilité : disponibilité d’aliments en quantité suffisante et d’une qualité appropriée, dont l’approvisionnement est régulièrement assuré par la production nationale, les importations ou l’aide alimentaire

Accès : accès à des revenus ou ressources adéquats permettant d'acquérir une nourriture appropriée par la production locale, l’achat, l'échange, les dons, les emprunts ou l'aide alimentaire

Utilisation : les aliments sont correctement utilisés par une transformation et des pratiques de stockage correctes, de bonnes connaissances et l’application judicieuse des pratiques de nutrition et de soins des enfants, ainsi que des services de santé et d’assainissement convenables

Stabilité : chacun doit avoir un accès permanent à une nourriture adaptée. Cet accès ne doit pas être menacé par des situations d'urgence aiguës ou récurrentes (crises soudaines ou pénuries saisonnières)

Liens connexes

Action de santé à visée humanitaire. Cas de la sécheresse (en anglais)

Programme alimentaire mondial - Analyse de la sécurité alimentaire (en anglais)

Statistiques

L'OMS possède plusieurs bases de données mondiales sur la nutrition, qui offrent des informations sur les pays de la région. Pour y accéder, cliquez sur les liens ci-dessous.

Informations nutritionnelles sur les vitamines et les minéraux

Indice de masse corporelle (en anglais)

Croissance de l'enfant et malnutrition (en anglais)

Alimentation du nourrisson et du jeune enfant (en anglais)

Données nutritionnelles extraites de l'Observatoire régional de la Santé

Anémie chez les femmes non enceintes en âge de procréer (estimations) (en anglais)

Anémie chez les enfants d'âge préscolaire (en anglais)

Tendance de la malnutrition chez les moins de 5 ans (estimations, en anglais, en %)