منشورات حديثة

الإشريكية القولونية المسببة للنزف المعوي في لحم البقر النيئ ومنتجات لحم البقر: أساليب لتقديم المشورة العلمية: تقرير الاجتماع، سلسلة تقييم المخاطر الميكروبيولوجية، رقم 18

وصايا منظمة الصحة العالمية الخمسةُ لسلامة الغذاء [pdf 120 كيلوبايت]

وثائق السياسات

دليل منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) ومنظمة الصحة العالمية لتطبيق مبادئ تحليل المخاطر وإجراءات السلامة الغذائية في حالات الطوارئ

روابط

الشبكة الدولية لسلطات سلامة الغذاء

الشبكة العالمية للأمراض المُعدية المنقولة بالغذاء